Alimentación y Naturaleza
Alimentación y Naturaleza
Cebada: el cereal rico en fibra que ayuda a la digestión y a sentirte más saciado
La cebada lleva siglos en nuestra despensa, pero a veces la tratamos como un simple “cereal más”. Si la miras de cerca, descubre un punto interesante: su fibra soluble, los β‑glucanos, tiene evidencia sólida en colesterol LDL y, además, encaja genial en platos de cuchara, ensaladas o incluso en una infusión suave. Te cuento cómo aprovecharla sin complicarte y con sentido común (sí, también cuándo evitarla).
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